Monday 11 September 2017
RECETTES

Les desserts sans cuisson: 5 recettes pour accompagner votre café

Vous ne voulez pas allumer votre four, mais en même temps vous ne voulez pas renoncer au plaisir d’un délicieux dessert ? Voici quelques recettes sans cuisson pour accompagner votre traditionnel café quotidien.

Les desserts sans cuisson : 5 recettes pour accompagner votre café

Les desserts sans cuisson : 5 recettes pour accompagner votre café

Le tiramisu
Le tiramisu est un classique de la pâtisserie italienne et il est parfait avec le café. Blanchissez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et ajoutez au mélange 2 ou 3 cuillères à soupe de marsala et 330 g de mascarpone, en remuant avec soin. Ensuite passez 200 g de boudoirs dans le café froid et tapissez des biscuits imbibés le fond d’un plat rectangulaire. Alternez une couche de crème et une de biscuits et laisser refroidir le dessert au réfrigérateur avant de servir.

 

La cheesecake au chocolat
La cheesecake au chocolat est un dessert gourmand à servir avec le café. Préparez la base en mélangeant 200 g de biscuits au chocolat écrasés avec 100 g de beurre fondu. Disposez le mélange sur le fond d’un moule à gâteau et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Préparez la crème en faisant fondre au bain marie 150 g de chocolat ; mélangez le chocolat fondu avec 750 g de cream cheese de type Philadelphia. Dans l’intervalle, faitez fondre 9 g de gélatine à ajouter aux 240 ml de crème chantilly, puis ajoutez enfin la crème. Versez le mélange sur la base de biscuits et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Une fois prête, décorez-la avec des pépites de chocolat.

 

Les chocolats
Traditionnellement servis au café, les chocolats peuvent être également préparés chez vous. Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat et 150 g de crème chantilly. Remuez le mélange et, une fois épais, versez-le dans un moule pour chocolats. Vous pouvez décorer les chocolats avec des fruits secs et à votre goût. Ceci fait, laissez reposer les chocolats au réfrigérateur et attendez qu’ils refroidissent.

 

Les petits gâteaux à la noix de coco
Les petits gâteaux à la noix de coco se marient bien avec le café. Faites fondre 30 g de beurre à feu doux et ajoutez une cuillère à soupe pleine de sucre ; ajoutez 100 g de noix de coco râpée. Attendez jusqu’à ce que la pâte soit tiède pour la pétrir à la main. Formez des petites boules, disposez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les à refroidir au congélateur pendant environ 10 minutes ; faites fondre 300 g de chocolat noir au bain marie. Passez les boules dans le chocolat fondu, puis dans les flocons de noix de coco.

 

Les chocolats cremini
Les cremini s’associent à merveille avec le café. Faites fondre 200 g de chocolat au lait et ajoutez 50 g de pâte de noisettes. Versez une couche de cette pâte jusqu’à remplir un tiers des moules et laissez-la refroidir au réfrigérateur. Faites fondre alors 100 g de chocolat blanc et ajoutez 25 g de pâte de noisettes. Versez une deuxième couche de cette crème et laissez-la refroidir à nouveau au réfrigérateur. Terminez enfin avec une dernière couche de chocolat au lait et mettez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.