Monday 31 July 2017
RECETTES

5 alternatives à votre café habituel

On ne se lasse jamais du café. Pour les amateurs, ce simple plaisir est synonyme d’une incontournable pause-café. Toutefois, si vous avez envie de la rendre encore plus gourmande voici 5 recettes à essayer.

alternatives-café-habituel

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Vous aimez le café et vous avez envie, plus que jamais, de rendre votre pause-café mémorable et gourmande ? Dans ce cas, le café est fait pour être décliné en milliers de variations délicieuses, à la hauteur des attentes des gourmets les plus fins. Voilà les 5 ingrédients que vous pouvez mêler au café :

 

  • Agrumes
  • Chocolat
  • Crème de noisettes
  • Liqueur
  • Chantilly

 

Êtes-vous à la recherche d’idées pour préparer d’irrésistibles gourmandises avec ces ingrédients ? Voici quelques idées.

 

Recette des Pouilles

La recette des Pouilles est une excellente alternative estivale qui vaut la peine d’être essayée. Mélangez dans un shaker 1 dose de café froid et ½ dose de lait d’amande. Vous pouvez utiliser du lait d’amande sucré industriel ou, encore mieux, le préparer chez vous avec des amandes fraîches dont la région des Pouilles est un gros producteur. Pour le préparer, il suffit de mixer 150 g d’amandes pelées avec 1 l d’eau pendant quelques minutes. Enfin, filtrez avec une passoire en pressant bien sur les amandes hachées. Le goût sera pur et délicat. Ajoutez un glaçon, secouez pendant quelques secondes et savourez un vrai moment de plaisir.

 

Recette à l’orange

Cette recette à l’orange est une variante simple dédiée aux vrais gourmands. Ajoutez 1 dose de liqueur à l’orange à 4 doses de café bouillant. Versez dans une tasse de taille moyenne, garnissez abondamment de crème chantilly et décorez avec quelques zestes d’orange râpée. L’arôme des grains de café mélangé avec la fraîcheur des notes acidulées de l’orange et l’onctuosité de la crème chantilly procureront une agréable surprise.

 

Espresso à la noisette

Une alternative plus classique à votre espresso habituel est le café à la noisette, à ne pas confondre avec le « café noisette ». La recette étant simple il est important de sélectionner les meilleurs ingrédients possibles. Versez deux petites cuillères à café de crème de noisette et de cacao en poudre sur le fond de la tasse à café. Ajoutez l’espresso bouillant, garnissez avec de la crème chantilly et saupoudrez le tout d’un cacao non sucré.

 

Espresso à l’anis

L’espresso dit « arrosé » est sans aucun doute un grand classique. L’espresso à l’anis est idéal à la fin d’un repas, car il combine les vertus tonifiantes du café avec les propriétés digestives de l’anis. Pour le préparer ajoutez à l’espresso bouillant 1 dose de rhum, 2 doses de liqueur d’anis et sucre chauffés avec un zeste de citron. Remontant au XIXe siècle, cette boisson est aussi excellente frappée, servie avec quelques glaçons.
La recette calabraise

La liste serait incomplète sans cette recette du café calabrais. Pour la préparer, chauffez un peu de Cognac sucré avec du sucre brun. Dans l’intervalle, écrasez finement dans un mortier une tablette de réglisse pure de Calabre. Ensuite, mélangez les deux ingrédients dans une tasse d’espresso bouillante et savourez cette douceur digestive et parfumée.