Monday 1 January 2018
RECETTES

3 recettes au café sans produits laitiers et sans œufs

Vous aimez le café et souhaitez l’utiliser pour faire des desserts délicieux ? Découvrez nos recettes sans produits laitiers et sans œufs. Ces trois recettes gourmandes feront le bonheur de tous vos invités.

3 recettes au café sans produits laitiers et sans œufs

3 recettes au café sans produits laitiers et sans œufs

 

Les desserts au café sont appréciés en particulier par tous les vrais amateurs du « petit noir » mais aussi par ceux qui n’ont pas l’habitude d’en boire. Si vous êtes à la recherche de recettes délicieuses sans produits laitiers et sans œufs, voici trois desserts conçus spécialement pour vous :

 

  • La mousse onctueuse au café
  • La crème au café
  • Les biscuits pour le goûter

 

La mousse onctueuse au café
Voulez-vous surprendre vos invités avec un dessert gourmand ? La mousse au café est la meilleure façon de terminer le repas en douceur.
Vous aurez juste besoin de quelques ingrédients et quelques minutes. La crème chantilly et le lait condensé sans produits laitiers devraient être assez faciles à trouver dans les supermarchés bien approvisionnés. Préparez 25 ml de café ristretto et placez-le dans le réfrigérateur. Tandis que le café refroidit, fouettez 250 ml de crème, tout juste sortie du réfrigérateur. Mélangez alors le café ristretto avec 85 ml de lait condensé et versez le mélange dans le bol contenant la crème chantilly. Mélangez tous doucement pour éviter que la chantilly ne retombe. 
Vous pourrez servir la mousse tout de suite ou la conserver au réfrigérateur. Pour un résultat parfait, utilisez de jolis bols individuels et décorez votre mousse avec une gaufrette.

 

La crème au café
La crème au café est une alternative intéressante à la mousse. Vous aurez besoin de 100 ml de café, 200 g de sucre, 35 g de fécule de maïs et 50 g de beurre sans lactose. Mélangez les poudres et ajoutez le café. Ajoutez le beurre et faites-le fondre à la poêle, à feu doux. Laissez mijoter ainsi pendant une minute, puis couvrez le récipient avec un film et laissez-la refroidir dans le réfrigérateur. La crème sera froide après environ une heure. Battez-la alors avec un fouet électrique pendant quelques minutes avant de la servir. Dans ce cas également, vous pouvez vous amuser à décorer la crème avec une gaufrette, un biscuit ou des éclats de noisette.

 

Les biscuits au café
Si vous préférez les biscuits traditionnels aux desserts à la cuillère, voici la bonne recette pour vous. Pour préparer des biscuits au café, crémez 240 g de beurre sans lactose et ajoutez 180 g de sucre. Ajoutez trois petites cuillères de café soluble et 340 g de farine. Pétrissez la pâte et placez-la à reposer au réfrigérateur. Après environ trois heures, retirez la pâte du frigo, faire les biscuits et disposez-les sur la plaque de cuisson. Mettez-les à nouveau au réfrigérateur pendant environ un quart d’heure, puis cuisez-les 20 minutes à 170°C. Pour rendre vos biscuits encore plus appétissants vous pouvez même leur donner la forme d’un grain de café.