Monday 3 July 2017
LIFESTYLE

La meilleure façon de préserver le café froid

Une bonne tasse de café froid est un plaisir incontournable, surtout pendant la saison estivale. Mais quelle est la meilleure façon de le préserver ? Voici quelques conseils afin de préserver l’arôme de votre boisson préférée même à basse température.

La meilleure façon de préserver le café froid

La meilleure façon de préserver le café froid

EspressoLungo, Corto, Macchiato, Cappuccino, Macchiatone, Corretto… les amateurs de café peuvent choisir parmi des milliers de variations selon leur envie. L’été est d’abord l’occasion parfaite pour goûter une bonne tasse de café froid. Naturellement, les puristes auront toujours leur rendez-vous matinal avec la classique tasse de café chaud, mais pendant le reste de la journée la version fraîche devient une alternative très agréable à partir de mai. Mais quelle est la meilleure façon de le déguster ? Quelques idées.

 

Avec votre cafetière italienne, a casa

Pour préparer un excellent café froid chez vous préparez, comme d’habitude, plusieurs cafés avec votre cafetière italienne. Laissez-les refroidir, puis versez le café dans une bouteille en verre. Ajoutez du sucre à votre convenance. Agitez-la bien. Ajoutez un peu d’eau et placez la bouteille dans le réfrigérateur pour refroidir. De cette manière simple, vous pouvez le conserver pendant trois jours. Si vous souhaitez le faire durer plus longtemps et obtenir une boisson encore plus fraîche et agréable, mettez votre bouteille dans le congélateur. Vous pourrez retirer la bouteille du congélateur une demi-heure avant de la servir et secouez-la bien avant de la verser dans les verres. Si vous souhaitez encore plus de fraîcheur tout en rehaussant les arômes, ajoutez quelques zestes de citron. C’est une idée excellente afin d’avoir un bon café rafraîchissant pendant un voyage ou un pique-nique. Il suffira de mettre la bouteille de café congelé dans la glacière et il sera parfait au moment de la consommation.

 

Un Shakerato comme au café

Le café Shakerato est une boisson très populaire dans les cafés pendant l’été et elle est très simple à préparer. Dans ce cas, le café doit être conservé à température ambiante — mais pas plus d’une journée — et, au moment de le servir, ajoutez glaçons, sucre et agitez bien. Vous obtiendrez une boisson très fraîche et mousseuse à laquelle vous pouvez ajouter de la liqueur, de la cardamome en poudre, de la cannelle, de la chantilly ou du lait d’amande. Dans la version américaine, ainsi nommée frappuccino, vous pouvez ajouter de la chantilly ou de la glace dans le shaker.

 

Glaçons de café

Une façon amusante de garder le café frais pour un temps plus long est de le verser dans des bacs à glaçons. De cette façon, vous pouvez prendre seulement les glaçons dont vous aurez besoin. Par exemple, vous pouvez préparer un excellent frappé estival en secouant quelques glaçons avec du lait, du sucre et un peu de chantilly. Vous pouvez le déguster en ayant saupoudré un peu de cacao.

 

Granita sicilienne

Une autre façon gourmande de garder le café glacé est de l’interpréter avec le classique granita sicilienne au café. Préparez du café avec votre cafetière italienne et versez-le dans un récipient assez grand. Placez-le dans le congélateur et n’oubliez pas de remuer toutes les demi-heures. De cette façon, dans deux ou trois heures, vous allez obtenir un excellent granité sicilien fait maison. Versez-le dans des verres et ornez-le avec de la crème chantilly et quelques grains de café. Profitez bien de votre pause glacée !