Friday 20 April 2018
LE COIN DU BARISTA

Innovation, recyclage, développement durable : des idées pour un bar eco green

Idées originales

 

Vous vous apprêtez à ouvrir un bar ou à rénover un ancien établissement ? Aujourd’hui, vous allez pouvoir lancer votre projet d’entreprise tout en respectant l’environnement et l’écologie. Parce que même l’aménagement d’un café peut faire l’objet d’un choix éco-durable : il suffit d’un projet bien défini, de quelques astuces et votre bar eco green peut ouvrir ses portes. Comme pour un bon café, ici aussi, le secret réside entièrement dans le mélange : économies d’énergie, gestion des déchets, ameublement, gastronomie et produits.

 

Nouveau look et choix d’agencement : pensez récup!

La première étape consiste à opter pour une énergie propre, rentable et à faible impact environnemental. Les panneaux solaires représentent une bonne alternative pour alimenter l’installation électrique de votre établissement. Côté agencement, des économies peuvent également être réalisées, sans pour autant renoncer au goût et à l’originalité. Objets industriels et matériaux de récup, comptoirs d’occasion relookés apporteront une touche vintage à vos espaces, en créant un univers à la fois très personnel et élégant. Faites le choix écologique de redonner vie à des pièces vintage et optez pour des solutions architecturales éco-durables, en réduisant votre consommation d’énergie.

 

Café vert : entre mélanges bio et matières compostables

Parce que l’âme d’un bar transparaît dans chaque tasse de café, il est primordial d’accorder une attention maximale à la sélection des mélanges. Opter pour ceux issus du marché équitable et solidaire, c’est choisir avant tout le goût, le respect des producteurs locaux de l’hémisphère sud et le respect du droit du travail. Une voie dans laquelle la célèbre marque Vergnano n’a pas hésité à s’engager, notamment à travers son mélange Terre Alte qui, outre le fait de proposer un arabica de très grande qualité, aux arômes épicés, est le fruit du travail de détenus en voie de réinsertion. Pour rester dans le thème du développement durable, préférez les matériaux biodégradables : verres et vaisselle compostables, spatules en bois et serviettes en papier recyclé. Car votre projet « green » doit reposer sur une composante fondamentale : le tri sélectif, à la fois organisé et méthodique.